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小编说:安福很多人都爱吃猪蹄,不仅美味,营养还丰富,一眼看下去全是胶原蛋白,想想都要流口水啦。可是你有没有看到过,市场上有些很白嫩的猪蹄,卖相特好的猪蹄竟是这样....
武汉曾经查到过一个店主 ,买来双氧水和工业碱,以150升清水放1000毫升双氧水和4两工业碱的比例,将进回的猪脚放在大塑料桶内浸泡30分钟左右,再把浸泡好的猪脚取出,
反复用清水冲洗,最后将猪脚尖沾上猪血显得更新鲜,处理完后就放在冰柜内储藏。
媒体记者去市场进行探访
有的猪蹄颜色发红卖相一般
有的猪蹄颜色比较白
只有脚趾部分泛红
还有的猪蹄一白到底 ,一点血色都看不到
那么这三种猪蹄有什么区别?
猪蹄买回来后
记者和化学教师一起来做一个实验。
如果猪蹄是双氧水泡过
可以把碘化钾里的碘换出来
碘碰到淀粉就变蓝
下面实验开始
全白猪蹄泡过的溶液
遇到碘化钾瞬间变蓝
这个猪蹄里
疑似有双氧水成分
剩下的两个猪蹄溶液没有出现这种情况。
如果用双氧水泡猪蹄
主要是美白
食用量比较多的话
会导致中毒
长期食用会脏器衰竭诱发癌症
中国农大食品质量与安全专业教授王世平表示,猪蹄原本又老又硬,使用多种化学添加物泡制后,从外观和形状来看,血液被脱释,猪蹄看起来毫无血丝,变得白胖,肥大。
而长期从事猪蹄批发业务的张先生介绍,辨认生猪蹄是否为药水泡制过的“美白猪蹄”,主要靠看、闻、摸。
他说,药水泡过的猪蹄一般比较粗大,因药水一般会添加大红染色,所以美白猪蹄看起来会白里透红,而闻起来有一股淡淡的药水味儿,摸起来较硬,且蹄子是分开的。
正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄。”
卖相,竟然又是为了卖相,
无良商贩竟给猪脚做起了美白手术,
为了几个臭钱,把自己的良心都扔到下水道去了,
真是令人气愤,
亲们,以后出去买猪蹄一定要特别注意,
不要买到被美白过的猪蹄....
◆ ◆◆
▍信息来源:苏州生活频道,都市现场
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